Spaghetti Cozze, Vongole e Gamberi Agrumati all’Arancia Porta un tocco di mare e freschezza agrumata nella tua cucina con questa deliziosa ricetta di spaghetti cozze, vongole e gamberi all’arancia. Una preparazione semplice e leggera, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti o regalarti un pranzo gourmet! Ingredienti per una porzione Valori nutrizionali: 455 Kcal per porzione […]
con una torta facile da realizzare, veloce e gustosa, ma soprattutto… POCO CALORICO
Nel cuore dell’estate, la nostra cucina si riempie di colori e profumi straordinari. Pomodori succosi, zucchine croccanti, peperoni vivaci: le verdure estive sono un vero tesoro. Ma cosa succede a quegli scarti che inevitabilmente finiscono nella spazzatura? Bucce, gambi, foglie che sembrano insignificanti, in realtà sono una risorsa preziosa, capace di trasformare i tuoi piatti […]
Ci presentiamo Ciao a tutti! Siamo la Dr. Cristina Galligani e il Dr. Giovanni Misantoni, coppia nella vita e nella ricerca, e rispettivamente figlia e genero della Dr. Martinelli, ma molti di voi lo sapranno già! Da anni dedichiamo i nostri sforzi e le nostre competenze allo studio del suolo e dei metodi agricoli all’avanguardia. […]
Cominciamo sfatando questo mito, numeri alla mano! 100 gr di pasta sono perfettamente sostituibili con 260 gr di gnocchi di patate, non male no? Apporti per 100 gr di pasta di semola: Protidi: 12 gr circaGlucidi: 81 gr circaLipidi: 1.8 gr circaTot Kcal per 100gr: 385 ca Apporti per 260 gr di gnocchi di patate: […]
Prodotti di Officina di terra Az. Agr. Rigenerativa Varietà zucchine: Tonda dolce Toscana Varietà patate: Ratte del burro, meravigliose con retrogusto di nocciola Dosi per due persone: 4 zucchine tonde 400 gr. di patate 150 gr. di carne macinata scelta 1 uovo BIO 1 cucchiaio di pane grattugiato 2 cucchiai di latte Olio evo 3 […]
Fiori di Zucca con ricotta di bufala Dosi per due persone: 10 fiori di zucca 100 gr. di ricotta di bufala (o in alternativa ricotta vaccina) Scorza di limone grattugiata 200 gr. di latte 10 gr. di Burro 1 cucchiaio di farina Noce moscata a piacimento Procedimento: Preparare una besciamella: amalgamare in un pentolino la […]
il 18 maggio dalle ore 16:30 si terrà un corso gratuito in presenza per iniziare a comprendere l’agricoltura organica
Racconto un pò di me, della mia storia e del mio futuro per conoscerci meglio e aiutarvi come posso!
La Madia non è solo un centro di consulenza. È un luogo di incontro, condivisione di idee e apprendimento. Offriamo formazione, percorsi di riorganizzazione alimentare e promuoviamo una cultura positiva legata al cibo, alla natura e alle piccole comunità.
