FUSILLI BUCATI con polpettine e pomodori confit

Ecco una ricetta per preparare fusilli bucati con polpettine e pomodori confit, un piatto semplice e gustoso da condividere con gli amici.

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di fusilli
• 150 g di macinato magro (ideale macinato di scottona)
• Salsa di pomodoro q.b.
• 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva (EVO)
• 500 g di pomodorini pachino
• 3 cucchiaini di zucchero
• 1 spicchio di aglio
• Sale q.b.

Esecuzione:

1. Preparazione delle polpettine:
   • In una padella, scalda i 4 cucchiaini di olio EVO e aggiungi lo spicchio di aglio, facendo soffriggere fino a quando non è dorato.
   • Aggiungi il macinato magro e forma delle piccole polpettine. Rosolale in padella fino a doratura.
   • Aggiungi la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
2. Preparazione dei pomodorini confit:
   • Preriscalda il forno a 120°C.
   • Copri una placca da forno con carta da forno. Taglia i pomodorini pachino a metà e disponili sulla placca con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
   • Cospargi i pomodorini con i cucchiaini di zucchero.
   • Inforna per 60-70 minuti, fino a quando i pomodorini non avranno una leggera crosticina in superficie.
3. Cottura della pasta:
   • Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente.
4. Assemblaggio del piatto:
   • Condisci i fusilli con il sugo di polpettine e aggiungi i pomodorini confit.
   • Mescola bene per amalgamare i sapori e servi caldo.

Considerazioni:

• Questo piatto ha una media di 610 calorie per porzione ed è adatto a tutti.
• Puoi personalizzare le polpettine con spezie o erbe aromatiche a piacere.
• Perfetto da servire in un’occasione speciale o per una cena informale con amici!

Buon appetito!