FREGULA SARDA
Fregula con cozze e salsa segreta (2 porzioni) Ingredienti (2 porzioni) Per la salsa di capperi Procedimento Valori nutrizionali
Frutto di stagione dolce poche calorie ,ricche di vitamine impariamo ad usarle anche in cucina
Ingredienti per 2 persone
Esecuzione
In una padella antiaderente mettere i 3 cucchiaini di olio e tritare lo scalogno
Soffriggere unire il riso e tostarlo alcuni minuti
unire le fragole girare qualche minuto poi aggiungere brodo vegetale
portare a cottura il riso (salo sempre al termine, poichè uso brodo vegetale fatto con dado iposodico)
Impiattare e servire guarnendo con fragole fresche
Informazioni utili
La versione descritta vale 550 calorie se eliminiamo la Stracciatella scendiamo a 430 calorie basta poco per
aumentare di molto gli apporti nutrizionali e per giunta tutti grassi .
per coloro che soffrono di colesterolo alto bene contentarsi del riso con le fragole ,una tantum dell’aggiuinta di
formaggio.
Curiosità non da poco
le fragole sono ricche di vitamina C ma in cottura essendo una vitamina termolabile la perdiamo .Ho
parzialmente rimediato guarnendo il piatto con fragole fresche
Richiesta
mi piacerebbe sapere se questo modo di parlare del cibo ,Calorie spiegazioni Adattabilità a varie patologie può
essere utile Grazie
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